Vaše rady a tipy > Jedlá a nápoje

Mrkvová polievka

napísal/a , počet videní: 593

Zaujímavá mrkvová polievka s brusnicami.

Potrebujeme
70 gsušených Cranberries (americké brusnice)
400 gmrkvy
150 gzemiakov
1 kspetržlen (asi 100 g)
1 ksveľkej cibuľe
3 PLmasla
1 lyžicakari korenia
1 lyžica kurkumy
750 mlzeleninového vývaru
200 gkyslej smotany
soľ, čierne korenie
pokrájaná pažitka na posypanie
4 porcií 20 minút prípravy 30 minút varenia / pečenia

Postup

Polovicu sušených brusníc zalejeme vriacou vodou a necháme asi 20 minút vylúhovať. Brusnice scedíme a vodu z namáčaných brusníc necháme na neskôr.

Mrkvu, zemiaky, petržlen a cibuľu očistíme a pokrájame na kocky. Druhú polovicu sušených brusníc nahrubo nasekáme. Cibuľu podusíme na 2 lyžiciach masla s kari korením a kurkumou. Pridáme mrkvu, zemiaky, petržlen a nasekané brusnice, krátko podusíme a zalejeme vývarom. Varíme až kým je zelenina mäkká a potom polievku rozmixujeme najemno.

Namočené a scedené brusnice krátko opražíme na zvyšnom masle, pridáme k ním vodu z namáčaných brusníc a varíme. Brusnice potom pridáme k polievke a vmiešame smotanu. Polievku ešte raz povaríme, dochutíme soľou, korením a cukrom. Posypeme pokrájanou pažitkou. K polievke sa hodia chlebové placky.



zdroj: www.cranberries-usa.cz




Komentáre