Vaše rady a tipy > Jedlá a nápoje

Orechové rezy

napísal/a , počet videní: 860

Orechové rezy s piškotovým cestom sa hodia na každú slávnostnú príležitosť. Robievam ich hlavne na Vianoce ale niekedy ak to stiham aj cez vikend ku čaju alebo káve

Potrebujeme
******** *********Orechové cesto
1 hrnčekpraškovy cukor (180g)
5 ksvajcia(žltka)
2 PLškorica
1 baličekvanilkovy cukor
1 hrnčekmleté orechy (120g)
7 ksvajcia (bielka)
******* ********Zakladné cesto
2 ksvajcia (žltka)
1 hrnčekpolohruba muka (180g)
1 balenieprašok do pečiva
1/2 hrnčekpráškový cukor (90g)
120 gmaslo
60 porcií 60 minút prípravy 30 minút varenia / pečenia

Postup

Základné cesto: v miske si vyšľaháme zmäknuté maslo dopenista, pridáme cukor,2 žltky a dobre premiešame. Prášok do pečiva a múku spolu zmiešame, pridáme k maslovej zmesi a dobre spolu premiešame na vláčne cesto. Na plech rozprestrieme papier na pečenie a nanesieme naň v jemnej vrstve cesto.

Orechové piškotové cesto: do misky si dáme žltka, vanilkový a práškový cukor. Šľaháme až kym nám nevznikne tuhá kremovitá hmota (môžme použiť mixér) Primiešame mleté orechy a škoricu.

Z bielok si vyšľaháme tuhý sneh, zhruba 1/3 snehu zmiešame so žltkovou zmesou, zvyšok snehu len jemne primiešame. Orechové cesto rovnomerne nanesieme na zakladne cesto.

V rúre pečieme pri 200 stupnoch asi 20 minút do zlatista.




Komentáre