Vaše rady a tipy > Jedlá a nápoje

Hubová omáčka ( mačanka )

napísal/a , počet videní: 1679

tento recept na hubovú omáčku je z jednej kuchárskej knihy, ale má rôzne podoby. Toto je tá, ktorá mi chutí.

Potrebujeme
120g slaniny
1-2 cibule
2 strú?iky cesnaku
30g sušených hríbov
250ml smotany na varenie
40g hladkej múky
1.5l vývaru alebo vody
na dochutenie soľ, korenie, ocot, mletá paprika
5 porcií 15 minút prípravy 60 minút varenia / pečenia

Postup

Na kocky pokrájanú slaninu opražíme a vyberieme nabok.

Do výpeku dáme osmažiť cibuľku, pridáme cesnak a vopred namočené huby aj s vodou. Podusíme asi 15 minút. Potom pridáme asi 1,5l vývaru posolíme, okoreníme a varíme asi 30 minút.

Zo smotany, múky a mletej papriky urobíme zátrepku, zahustíme omáčku a povaríme ešte 5 minút. Dochutíme octom, alebo vodou z kyslej kapusty.




Komentáre