Vaše rady a tipy > Jedlá a nápoje

Vyprážané šišky - šišky recept

napísal/a , počet videní: 1609

Jednoduchý a osvedčený recept na domáce vyprážané šišky. Ak chcete môžete namiesto klasických koliesok vykrojiť napríklad srdiečka alebo iné tvary. Tento recept na šišky je môj obľúbený. Robím ich často aj s deťmi, počas celého roka a samozrejme aj na fašiangy :).

Potrebujeme
1 kg polohrubá múka
1 bal.kvasnice
2 lyžicekryštalový cukor
250 ml teplé mlieko
2 celé vajcia
2 žĺtky
250 mlsmotana na varenie
1/2 lyžičkysoľ
trochu rumu
citrónová kôra
12 porcií 60 minút prípravy 4 minút varenia / pečenia

Postup

KVÁSOK: teplé mlieko (skôr vlažné), 2 lyžice cukru, rozdrobené kvasnice ručne rozmiešame. Posypeme dvoma lyžicami múky, zakryjeme utierkou a necháme kvások nakysnúť.

CESTO: múka, celé vajcia, žĺtky, smotanu, soľ, rum a citrónovú kôru zmiešame a prilejeme kvások. Cesto miešame vo väčšej mise alebo na doske na cesto. Ak je cesto príliš tuhé prilejeme trochu vlažného mlieka.

Vypracované cesto prikryjeme utierkou a necháme nakysnúť na teplom mieste cca 40 minút.

Na nakysnutie môžeme použiť rýchlokysku alebo rúru, ktorá má špeciálny program na nakysnutie a skrátiť tak čas kysnutia.

Nakysnuté cesto si rozválkame na pomúčenú dosku na hrúbku cca 1 cm. Vykrajujeme požadovaný tvar, ktorý odložíme na tácku a necháme pár minút odležať (dokysnúť). Vysmážame v rozohriatom oleji z oboch strán.

Vychladnuté šišky/srdiečka posypeme cukrom a podávame napríklad s džemom.




Komentáre