Ingredience: TĚSTO: 200 g aktivní kvásek, 500 g chlebová mouka, 300 ml vody, 12 g soli. POSTUP: do kvásku přidáme postupně mouku a sůl, promícháme a necháme 10 minut odstát. Důkladně promícháme na hladké těsto a necháme 20 minut odstát. Těsto dáme na pomoučený vál jemně ho roztáhneme a přeložíme shora dolů, zdola nahoru, z prava do leva a z leva do prava a necháme hodinu odležet. Přeložení zopakujeme ještě 2x. PEČENÍ: před pečením potřeme vodou, pečeme na 230 st. 15 minut, snížíme teplotu na 200 st. a pečeme ještě cca 50 minut. Po upečení chléb opět potřeme vodou a necháme vychladnout na mřížce. 10min zobraziť viac
Kategorie:
Jedlá a nápoje
Klíčová slova:
-
Chléb
Domácí chléb recept
Kváskový chléb
Omáčky a přílohy
Pečení
Rady a tipy při vaření