Brusnicová torta s citrónovým krémom

Obľubené

napísal/a Cranberry, počet videní: 1107

Svieža torta s brusnicami a citrónovým krémom.

Potrebujeme

3 ks	vajcia
100 g	cukru
1 balíček	vanilkového pudingu
120 g	polohrubej múky
1 lyžička	prášku do pečiva
20 g	rozpusteného masla
	Citrónový krém
10 plátkov	čírej želatíny
3 ks	bio citróny
100 g	cukru
500 ml	šľahačky
100 g	sušených amerických brusníc
	Na ozdobu
1 balíček	červenej tortovej želatíny
250 ml	brusnicovej šťavy
30 g	sušených amerických brusníc

12 porcií

30 minút prípravy

20 minút varenia / pečenia

Postup

Vajcia, cukor a vanilkový cukor šľahajte asi 3 minúty, kým zmes nezhustne. Preosiatú múku zmiešajte s práškom do pečiva. Nakoniec pridajte rozpustené maslo. Dno tortovej formy s priemerom 26 cm vyložte papierom na pečenie a naplňte cestom. Pečte asi 20 minút v predhriatej rúre pri 180 stupňoch (plynová: stupeň 2 - 3, teplovzdušná: 160 stupňov). Po upečení nechajte vychladnúť vo forme.

Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Ostrúhajte citrónovú kôru a citróny vytlačte. Asi 150 ml citrónovej šťavy povarte s cukrom asi 3 minúty. V tejto zmesi rozpustíte želatínu. Šľahačku vyšľahajte dotuha, opatrne primiešajte citrónovú želatínu a nechajte krátko vychladnúť. Brusnice nasekajte nahrubo, zmiešajte s citrónovou kôrou a opatrne vmiešajte do vzniknutej šľahačkové želatíny. Rozotrite krém na vychladnutý korpus a nechajte chladiť ešte 3 - 4 hodiny.

Tortu s krémom môžete ďalej ozdobiť. Tortovú červenú želatínu pripravte podľa návodu, ale namiesto vody použite brusnicovou šťavu, a nechajte trochu vychladnúť. Brusnice poklaďte na tortu a zalejte želatínovou brusnicovou šťavou. Opäť aspoň 30 minút chlaďte.

Zdroj: www.cranberries-usa.cz