Škvarkove pagače

Obľubené

napísal/a Mirka, počet videní: 1928

Škvarkove pagače su vyborna pochuťka napríklad ak čakáte návštevu.

Potrebujeme

450 g	bravčové škvarky
280 ml	mlieko (1 hrncek)
5 ks	žltko
5 PL	tuk
1 PL	cukor
550 g	hladka muka (2,5 hrnceka)
1 kocka	groždie
	sol,maslo s morskou soľou

4 porcií

20 minút prípravy

20 minút varenia / pečenia

Postup

Do misky vysypeme múku. Do stredu pridáme žltka, cukor,rozdrobené droždie, vlažne mlieko, roztopený tuk a trocha soli. Dobre premiešame a spracujeme na cesto.

Polovicu škvarok posekáme nožom na menšie kusky, zvyšok zmelieme na kašu. Pridáme do cesta a cesto dobre premiešame. (na ceste by sa mali tvoriť bubliny) Cesto necháme asi hodinu kysnúť.

Z cesta vyrobíme gulky o velkosti dlane a v strede ich potom jemne sploštime na placku. Placky potrieme tukom a naukladáme na pekáč. Pečieme asi 20 minút pri 160 stupňoch. Upečené placky vyberieme z rúry a keď sú ešte horúce potrieme ich zvrchu maslom s morskou soľou (maslo by sa malo rozpustiť)