napísal/a Mirka, počet videní: 1912
Škvarkove pagače su vyborna pochuťka napríklad ak čakáte návštevu.
450 g | bravčové škvarky |
280 ml | mlieko (1 hrncek) |
5 ks | žltko |
5 PL | tuk |
1 PL | cukor |
550 g | hladka muka (2,5 hrnceka) |
1 kocka | groždie |
sol,maslo s morskou soľou |
Do misky vysypeme múku. Do stredu pridáme žltka, cukor,rozdrobené droždie, vlažne mlieko, roztopený tuk a trocha soli. Dobre premiešame a spracujeme na cesto.
Polovicu škvarok posekáme nožom na menšie kusky, zvyšok zmelieme na kašu. Pridáme do cesta a cesto dobre premiešame. (na ceste by sa mali tvoriť bubliny) Cesto necháme asi hodinu kysnúť.
Z cesta vyrobíme gulky o velkosti dlane a v strede ich potom jemne sploštime na placku. Placky potrieme tukom a naukladáme na pekáč. Pečieme asi 20 minút pri 160 stupňoch. Upečené placky vyberieme z rúry a keď sú ešte horúce potrieme ich zvrchu maslom s morskou soľou (maslo by sa malo rozpustiť)