Jablkové pyté - jablkový koláč so snehovou penou

Jablká umyjeme, olúpeme a na strúhadle nastrúhame na jemno. Pridáme vanilkový cukor a hrozienka a dobre premiešame.

Z citróna nastrúhame citronovu kôru. Zmiešame s maslom, múkou, škrobovou múčkou (3/4) , práškovým cukrom (2/3). Ďalej pridáme prášok do pečiva a vajcia a zmes dobre vymiešame na hladké cesto.

Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Plech na pečenie vymastíme maslom a jemne posypeme múkou. Na plech rovnomerne nanesieme cesto. Na cesto rozložime rovnomerne vrstu jablkovej plnky. Dáme piecť do rúry asi na 30 minut.

Medzitým si vyšľaháme bielka na sneh. Z citróna vyžmykame citronovú šťavu, zmiešame so zvyškom cukru a škrobovej múčky a za staleho šľahania zmiešame so snehom.

Asi po 30 minutach vyberieme koláč z rúry a na vrch nanesieme sneh. Vrátime späť do rúry a pečieme asi 10 minút. Potom koláč vyberieme, necháme vychladiť a môžme podávať.