napísal/a magda, počet videní: 8035
Pirohy s bryndzou a slaninkou sú manželova obľúbená špecialita. Bryndzové pirohy sa dajú pripraviť rýchlo a jednoducho a netreba ani veľa surovin.
150 g | slanina (prerastaná) |
1/2 hrnček | kysla smotana (120ml) |
2 hrnček | polohrubá múka (360g) |
1/2 kg | zemiaky |
50 g | maslo |
1/2 hrnček | bryndza (110g) |
1 ks | vajce |
pažitka,kôpor,soľ |
Príprava cesta: Umyté zemiaky dáme v šupke uvariť. Po ochladení ich ošúpeme a popučíme. Pridáme múku, 1 vajce , osolíme a vypracujeme na polotuhé cesto.
Na pomučenej doske cesto vyvaľkame. Okruhlou formičkou vykrojime z cesta kolieska. (ak nemate formičku možte cesto nakrajať na štvorce a tie po pridani plnky zlepiť do trojuholnika)
Priprava plnky: vymiešame si bryndzu, pridame nasekany kôpor, maslo, štipku soli a korenie. Kolieska z cesta naplnime pripravenou plnkov a okraje dobre spojíme (možme použiť vidličku)
Pirohy dáme variť do osolenej vody. Keď pirohy vyplavu hore necháme ich ešte 5 minut plavať, potom ich vyberieme. Slaninku si nakrájame na drobné kocky a na panvici opečieme.
Pirohy polejeme kyslou smotanou, pridame pažitku a opraženú slaninku a môžme podávať.